黄金薯多年生块根草本，叶片较大，犁头形，全植株终年呈鹅黄色，生长茂盛。

黄金薯生长环境具有良好的下垂生长性能，黄金薯耐热性好，黄金薯盛夏生长迅速，不耐寒，黄金薯在上海地区冬季不能在室外越冬。